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informationCentre春天，是花的季節(jié)。賞花、聞花、贊花、頌花，愛花的人總有各種方法與花為伴。百花之中，若以花香來排名，茉莉花堪稱“人間第一品香”。取之入膳，除了能讓人唇齒生香，還有很多的保健功效。
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《隨息居飲食譜》記載其可“和中下氣，辟穢濁，治下痢腹痛”?！讹嬈聟ⅰ罚浩礁谓庥?，理氣止痛?！侗静菰傩隆罚耗芮逄摶?，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。
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茉莉花茶是溫性茶，清熱、安神、鎮(zhèn)靜清香，且?guī)в械幕ǚ覛庀ⅲ?/span>能夠幫助消除緊張的情緒，化濕、行氣開郁?。?
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中醫(yī)認(rèn)為，春季對應(yīng)的臟腑就是肝臟，春季養(yǎng)生應(yīng)尤為關(guān)注肝的疏泄功能。此時，若肝疏泄不及時，就會出現(xiàn)“肝氣郁結(jié)”之癥。
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肝氣郁結(jié)常表現(xiàn)為郁郁寡歡、小腹脹悶或竄痛、愛嘆氣、噯氣呃逆等癥狀。其實(shí)，要解決這個問題，茉莉花就是不錯的選擇。
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這是因?yàn)?，茉莉中含有的一些芳香物質(zhì)能夠通過降低心率和改善副交感神經(jīng)興奮程度從而起到鎮(zhèn)靜作用。
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與此同時，這些芳香物質(zhì)還可以通過調(diào)節(jié)人體的生理節(jié)律來消除精神緊張，使不適感降低，從而疏肝解郁。
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中醫(yī)認(rèn)為人分上中下三焦，“中”指中焦，即脾胃。脾氣主升，胃氣主降，一升一降，是人體之氣運(yùn)行的樞紐，和中就是使脾胃之氣順暢。
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一般來說，當(dāng)我們出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心等胃腸不適癥狀時，適當(dāng)喝點(diǎn)茉莉花茶，可以起到很好的改善效果。
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這是因?yàn)?，有研究證實(shí)茉莉花提取物有保護(hù)胃腸道粘膜的作用，因此，對于胃腸部位出現(xiàn)的炎癥性疾病，茉莉花有很好的修復(fù)作用。
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有體外抗菌試驗(yàn)的研究顯示，茉莉花提取物對普通變形桿菌、葡萄球菌、大腸桿菌以及枯草芽孢桿菌都具有一定消殺作用，可顯著降低口腔中細(xì)菌數(shù)，且效果優(yōu)于生理鹽水。
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因此，口腔有炎癥、口舌生瘡、慢性咽炎的人，適當(dāng)飲用茉莉花茶，可以促進(jìn)疾病痊愈。
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而茉莉花香味濃郁，當(dāng)我們吃過一些帶有濃厚氣味的食物之后，用茉莉花水或者茉莉花茶來漱口，花朵的芬芳可以很好地壓制口腔異味，從而改善口臭問題。
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茉莉花最簡單的飲用方法就是泡水喝，取茉莉花3~6克，開水沖泡后飲用即可。生活中的一些常見小毛病，還可以為茉莉花尋一個“搭檔”。
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【材料】茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。共煮成粥即可。
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【功效】疏肝解郁、健脾和胃。適宜因肝氣郁結(jié)引起的痛經(jīng)患者食用。
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【材料】茉莉花5克，糯米100克，葡萄干適量。
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【做法】將糯米洗凈，放入開水鍋中大火燒開。煮至米粒開花時，加入葡萄干、茉莉花，續(xù)煮5分鐘即成。每日早、晚分2次溫?zé)崾秤谩?/span>
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【功效】此粥可解郁安神、清除穢氣，可用于肝氣不舒、胃氣不和。四季皆宜食用。
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【材料】干茉莉花10朵，枸杞10g。
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【做法】干茉莉和枸杞放入杯子，開水沖泡，將花茶悶5-8分鐘，即可飲用。
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【功效】枸杞具有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，茉莉花疏肝解郁。
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【原料】銀耳25克，茉莉花（干的鮮的都可以）24朵。
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【做法】將銀耳放碗內(nèi)用溫水泡發(fā)，擇洗干凈，泡人涼水中；茉莉花蕾去蒂。洗凈；鍋中加清 水、精鹽燒開，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。
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【功效】此湯氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用于 肝郁氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病癥。
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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）
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