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每到春天氣溫開始升高，就是桑椹開始上市的時(shí)節(jié)了。桑椹就是桑樹的果實(shí)，它能滋補(bǔ)肝腎之陰，又能補(bǔ)血。

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在清代名醫(yī)王孟英的《隨息居飲食譜》里寫到：桑椹，甘平，滋肝腎，充血液，止消渴，利關(guān)節(jié)，解酒毒，祛風(fēng)濕，聰耳明目，安魂鎮(zhèn)魄。

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熟透的桑椹非常香甜，而作為花青素含量最豐富的食物之一，桑椹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，民間還有“桑椹賽人參”的說法。

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但因?yàn)樯ｉ┦菚r(shí)鮮水果不容易保存，所以常常被加工制作成桑椹干，不僅極易存儲(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不易流失。

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作為男女老少喜愛的水果，其含有的作用功效更是不容小覷。尤其對(duì)中老年人的保健效果更好，大家可千萬別錯(cuò)過了！

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現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物素等，有助于提高人體免疫力。

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桑椹的微量元素和膳食纖維含量都比較高，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的莓類水果。桑椹上帶有很多細(xì)小的籽，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，便秘者食用后會(huì)很管用。

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深紫紅色的桑椹是富含花青素的食物代表?；ㄇ嗨鼐哂袕?qiáng)抗氧化作用，尤其對(duì)眼部的微循環(huán)有好處。因此，適當(dāng)吃些桑葚對(duì)眼睛有好處。桑椹含有烏發(fā)素，因而能夠使頭發(fā)烏黑亮澤，預(yù)防脫發(fā)。

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桑椹中富含多種有利健康的物質(zhì)，比如維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸等等，含量豐富且種類繁多。

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這些物質(zhì)都能夠很好的幫助降低血脂，防止血管硬化，對(duì)于保護(hù)心腦血管有很好的幫助。

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桑椹中含有多種葡萄糖、果糖、蘋果酸、無機(jī)鹽、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以預(yù)防細(xì)胞突變和腫瘤擴(kuò)散，并且能預(yù)防癌癥的發(fā)生。

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桑椹可以開胃潤(rùn)腸，能安神、生津止渴，經(jīng)常食用可以促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)，同時(shí)可以幫助提高睡眠質(zhì)量。

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桑椹吃法不同，養(yǎng)生治病效果大不同！

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鮮桑椹30～50克（干桑椹也可），加水適量，煎服。能治心腎虛弱所致的失眠、頭暈、眼花或習(xí)慣性便秘。

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鮮桑椹2500克，洗凈，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。每服1湯匙，1日3次。治肝腎不足引起的眩暈耳鳴、失眠多夢(mèng)、頭發(fā)早白。

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桑椹、枸杞子、紅棗各250克，加水煎成膏，再加白糖500克攪拌溶化而成。

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每日服10~15克，溫水沖服，連續(xù)服完。用于治療肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦！⒀嵬溶洝?/span>

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干桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗凈后與糯米同煮，熟后加冰糖。此粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目益智。

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新鮮桑椹100克（干桑椹也可），洗凈后與茯苓粉20克、粳米100克，一并入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。每天1劑，連服10天。對(duì)脫發(fā)有效。

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鮮桑椹75克（干桑椹30克），葡萄干50克，薏苡仁50克，加水合煮為粥劑服用，適用于慢性腎炎、心臟性水腫。

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END

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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個(gè)人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。

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