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一、甘草簡介

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甘草，別名：國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。豆科、甘草屬多年生草本，根與根狀莖粗壯。

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藥用部位是根及根莖，藥材性狀根呈圓柱形，長25～100厘米，直徑0.6～3.5厘米。外皮松緊不一，表面紅棕色或灰棕色。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。喜陰暗潮濕，日照長氣溫低的干燥氣候。

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二、甘草產(chǎn)地

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甘草主要分布于新疆、內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、山西朔州野生為主。人工種植甘草主產(chǎn)于新疆、內(nèi)蒙古、甘肅的河西走廊，隴西的周邊，寧夏部分地區(qū)。

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三、甘草性狀

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甘草??根呈圓柱形，長25～100cm，直徑0.6～3.5cm。外皮松緊不一。表面紅棕色或灰棕色，具顯著的縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細(xì)根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面略顯纖維性，黃白色，粉性，形成層環(huán)明顯，射線放射狀，有的有裂隙。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。

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脹果甘草??根和根莖木質(zhì)粗壯，有的分枝，外皮粗糙，多灰棕色或灰褐色。質(zhì)堅(jiān)硬，木質(zhì)纖維多，粉性小。根莖不定芽多而粗大。

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光果甘草??根和根莖質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)，有的分枝，外皮不粗糙，多灰棕色，皮孔細(xì)而不明顯。

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四、甘草藥典記載

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【性味與歸經(jīng)】?甘，平。歸心、肺、脾、胃經(jīng)。

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【功能與主治】?補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。

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【用法與用量】?2～10g。

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【注意】?不宜與海藻、京大戟、紅大戟、甘遂、芫花同用。

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【貯藏】?置通風(fēng)干燥處，防蛀。

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五、甘草搭配

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01

黃芪甘草茶

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取黃芪20克，甘草9克，共同泡水代茶飲即可。

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02

靈芝甘草茶

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靈芝6克，甘草5克，共研為末。每次用20～30克，置于保溫瓶中，沖入沸水大半瓶，蓋悶20分鐘后，代茶頻飲。

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03

蓮子心甘草茶

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原料：干蓮子心2~3克、甘草2~3克

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做法：蓮子心用開水沖洗洗凈備用，甘草研磨成粉末狀備用；將上述兩味藥物放入茶具內(nèi)或保溫杯中，用剛開的開水沖泡，燜5分鐘，代茶頻飲。（此茶味苦，可酌加食糖調(diào)味）。

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04

菊花甘草茶

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杭菊5克，甘草2.5克，白糖適量。將前兩味中藥洗凈，用開水沖沏，加入白糖調(diào)味。

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05

麥冬甘草粥

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原料：大米100克，甘草2克，麥冬5克。

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做法：取麥冬、甘草洗凈，放入紗袋中，封口，加水煎30分鐘，取汁。然后，加大米煮粥。

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06

干姜桂枝甘草粥

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原料：干姜、甘草各3克，桂枝10克，肉蓯蓉15克，核桃肉30克，粳米100克。

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做法：洗干凈后，加入適量水在火上煮，先大火，水燒開后，再用小火煮半個(gè)小時(shí)左右就可以了，每天吃一兩碗。

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養(yǎng)生小科普

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如何鑒別甘草真?zhèn)蝺?yōu)劣？

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a.外觀形狀：因我國甘草分布較廣，地區(qū)不同粗細(xì)也不同。相對(duì)而言，年份越久的甘草越粗。甘草根呈圓柱形，顏色為紅棕色或灰棕色，表面具有縱溝及皮孔；質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，斷面為黃白色，層環(huán)紋明顯。

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b.甘草氣味：甘草的氣味微，品嘗有特殊甜味。
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小技巧：氣味辨別甘草是最容易的方法，自然儲(chǔ)存干燥的優(yōu)質(zhì)甘草香味濃郁，差的甘草是無味的，根莖較為粗糙，甚至有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一些霉味。

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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個(gè)人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）

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圖片來源：攝圖網(wǎng)正版圖庫