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?永剛識(shí)中藥——赤小豆
作者:  來源:   時(shí)間:2020-08-11   點(diǎn)擊:
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一、赤小豆的簡(jiǎn)介

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赤小豆 ,中藥名。為豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟種子。秋季果實(shí)成熟而未開裂時(shí)拔取全株,曬干,打下種子,除去雜質(zhì),再曬干。
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赤小豆 ?呈長(zhǎng)圓形而稍扁,長(zhǎng)5~8mm,直徑3~5mm。表面紫紅色,無光澤或微有光澤;一側(cè)有線形突起的種臍,偏向一端,白色,約為全長(zhǎng)2/3,中間凹陷成縱溝;另側(cè)有1條不明顯的棱脊。質(zhì)硬,不易破碎。子葉2,乳白色。氣微,味微甘。

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《別錄》:療寒熱熱中消渴,止泄痢,利小便,下腹脹滿,吐逆卒。

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《本經(jīng)》:下水腫,排癰腫膿血。

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《食性本草》:赤小豆“:久食瘦人?!?/span>

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二、赤小豆的產(chǎn)地

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主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。

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三、赤小豆的藥典記載

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【性味與歸經(jīng)】?甘、酸,平。歸心、小腸經(jīng)。

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【功能與主治】?利水消腫,解毒排膿。用于水腫脹滿,腳氣浮腫,黃疸尿赤,風(fēng)濕熱痹,癰腫瘡毒,腸癰腹痛。

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【用法與用量】?9~30g。外用適量,研末調(diào)敷。

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【貯藏】?置干燥處,防蛀。

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四、赤小豆的搭配

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01.

赤豆粥

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赤小豆30-50克,水煮至半熟,放入粳米100克同煮粥,以淡食為宜,加白糖調(diào)味食用亦可。

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02.

茅根赤豆粥

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鮮茅根200克(干品用50克)洗凈,水煎半小時(shí)后去渣,放入粳米200克、赤小豆200克,同煮粥服食。

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03.

赤小豆無花果湯

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材料:無花果200克,赤小豆150克,黑花生150克,黑玉米2棵,清水1500克。

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做法:
1、赤小豆、黑花生沖洗一下,用清水浸泡1個(gè)小時(shí)。
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2、加入黑玉米,加滿約1500克的水,大鍋煮開。
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3、轉(zhuǎn)小火煮40~50分鐘,赤小豆煮開裂,其他的材料就全熟了。
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4、加入無花果,大火煮10分鐘。
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5、湯可以直接喝,也可以降溫到80度時(shí),加1勺蜂蜜來喝。

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04.

赤小豆?fàn)F魚

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用赤小豆來悶鯽魚,不僅美味,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常的高,大家可以先將處理好的鯽魚放在鍋內(nèi)煎熟,然后再加入適量的水,將泡好的赤小豆放入鍋內(nèi),再加入適量的料酒和調(diào)料將其用小火慢慢燉熟即可。

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05.

赤小豆山楂薏仁粥

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材料:赤小豆50克、薏苡仁50克、白扁豆20克、茯苓15克、生山楂20克
、粳米100克。
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做法:除粳米外,其他材料放入鍋中浸泡30分鐘;粳米洗凈,倒入浸泡食材的鍋中,加適量清水,大火煮沸10分鐘后改小火煮20分鐘即可,趁熱食用。

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五、赤小豆和紅豆的區(qū)別

紅豆, 個(gè)頭稍大,呈圓柱狀,表面為暗棕紅色,就是常用來做豆沙的豆子。
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赤小豆, 個(gè)頭較小,呈細(xì)長(zhǎng)形 有紅有黑, 紅如朱,黑如漆。
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《四川常用中草藥》記載紅豆:"理氣,通經(jīng)。治疝氣,腹痛,血滯經(jīng)閉。"
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《本草綱目記載赤小豆"消熱毒,散惡血,除煩滿,通氣,健脾胃。"
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(溫馨提示:本文僅供參考,中醫(yī)講究辨證施治,因個(gè)人體質(zhì)不同,用藥需謹(jǐn)慎,請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。)

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圖片來源:攝圖網(wǎng)正版圖庫(kù)

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