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?永剛識中藥——五味子
作者:  來源:   時間:2020-08-17   點(diǎn)擊:
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一、五味子簡介

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五味子,為木蘭科植物五味子的干燥成熟果實(shí)。習(xí)稱“北五味子”。秋季果實(shí)成熟時采摘,曬干或蒸后曬干,除去果梗和雜質(zhì)。《新修本草》載“五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味”,故有五味子之名。五味子分為南、北二種。古醫(yī)書稱它荎蕏、玄及、會及,最早列于神農(nóng)本草經(jīng)上品中藥。

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《本草經(jīng)疏》:五味子主益氣者,肺主諸氣,酸能收,正入肺補(bǔ)肺,故益氣也。其主咳逆上氣者,氣虛則上壅而不歸元,酸以收之,攝氣歸元,則咳逆上氣自除矣。勞傷贏瘦,補(bǔ)不足,強(qiáng)陰,益男子精。

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《本草別錄》:養(yǎng)五臟,除熱,生陰中肌者,五味子專補(bǔ)腎,兼補(bǔ)五臟,腎藏精,精盛則陰強(qiáng),收攝則真氣歸元,而丹田暖,腐熟水谷,蒸糟粕而化精微,則精自生,精生則陰長,故主如上諸疾也。

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《本草衍義》:五味子,《神農(nóng)本草經(jīng)》言溫,今食之多致虛熱,小兒益甚?!端幮哉摗芬灾^除熱氣,《日華子本草》又謂暖水臟,又曰除煩熱。后學(xué)至此多惑。今既用主治肺虛寒,則更不取除煩熱之說。補(bǔ)下藥亦用之。入藥生曝不去子。

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《注解傷寒論》:《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰,肺欲收,急食酸以收之。芍藥、五味子之酸,以收逆氣而安肺。

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二、五味子產(chǎn)地

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產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、寧夏、甘肅、山東。生于海拔1200-1700米的溝谷、溪旁、山坡。也分布于朝鮮和日本。

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三、五味子藥典記載

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【性味與歸經(jīng)】?酸、甘,溫。歸肺、心、腎經(jīng)。

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【功能與主治】?收斂固澀,益氣生津,補(bǔ)腎寧心。用于久嗽虛喘,夢遺滑精,遺尿尿頻,久瀉不止,自汗盜汗,津傷口渴,內(nèi)熱消渴,心悸失眠。

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【用法與用量】?2~6g。

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【貯藏】?置通風(fēng)干燥處,防霉。

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四、五味子搭配

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1
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五味子桂圓粥

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原料:五味子、桂圓、大米、蜂蜜。

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做法將大米洗凈,桂圓去皮去核,五味子洗凈后備用;將大米放入鍋內(nèi),加適量清水,然后放入桂圓、五味子,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至軟爛,加入適量蜂蜜即可。

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2
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五味子大棗粥

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原料:五味子10克,大棗,10顆,粳米100克。

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做法:將五味子搗碎,裝入料袋;鍋中放入料袋,加適量水,煮15分鐘,取出料袋,放入大棗和粳米,煮30分鐘,至粥稠即可。?

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3
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五味子枸杞茶

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原料:五味子、枸杞、冰糖。

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做法:將五味子、枸杞放進(jìn)杯內(nèi)加入少量熱水沖洗,將洗過茶材的水倒掉,保留茶材,然后加入冰糖,倒入開水悶泡5分鐘后即可飲用。

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4
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五味子川穹牛肉湯

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原料:牛肉、五味子、當(dāng)歸、川芎、鹽、姜、蔥白、黃酒。

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做法

①將牛肉洗凈后放入鍋中,加適量清水,放入姜片,一同煮開后,撈出牛肉備用;

②川芎、五味子、當(dāng)歸清洗干凈后,用稀布包裹綁緊放一邊備用;

③將牛肉和藥包放進(jìn)鍋中,加適量清水煮沸,烹入黃酒,轉(zhuǎn)小火煲50分鐘;

④將小火轉(zhuǎn)為大火后,加入蔥白,煮5分鐘后,加鹽調(diào)味即可。

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5
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鱸魚五味子湯

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原料:鱸魚1條,五味子50克,料酒、鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、生抽各適量。?

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做法:五味子洗凈;將鱸魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈放入鍋內(nèi),再放入料酒、鹽、蔥、姜、生抽、清水、五味子,煮至魚肉熟濃而湯成,揀去蔥姜,用胡椒粉調(diào)味即成。

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五、五味子注意事項(xiàng)

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外有表邪,內(nèi)有實(shí)熱,或咳嗽初起、痧疹初發(fā)者忌服。

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《本草正》:感寒初嗽當(dāng)忌,恐其斂束不散。肝旺吞酸當(dāng)忌,恐其助木傷土。

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《本草經(jīng)疏》:痧疹初發(fā)及一切停飲,肝家有動氣,肺家有實(shí)熱,應(yīng)用黃芩瀉熱者,皆禁用。

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不良反應(yīng)及治療:五味子無明顯毒性,個別病人服藥后胃部有燒灼,泛酸及胃痛。

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(溫馨提示:本文僅供參考,中醫(yī)講究辨證施治,因個人體質(zhì)不同,用藥需謹(jǐn)慎,請?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。)

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圖片來源:攝圖網(wǎng)正版圖庫

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