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informationCentre《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下篇》說(shuō)：“春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平?！?/span>
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也就是說(shuō)，春分的到來(lái)，是晝夜平分、寒溫各半的時(shí)期，氣溫忽高忽低。所以春分之后由于氣溫不定，肝腎、心腦血管疾病易高發(fā)，中老年朋友們要格外當(dāng)心！此刻養(yǎng)生刻不容緩，預(yù)防疾病的流行！
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春為一年之始，人體陽(yáng)氣長(zhǎng)而陰氣消，飲食上也應(yīng)該多食時(shí)令春菜，以助陰陽(yáng)調(diào)和。
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今天小編就為大家推薦一款春菜——蒲公英。蒲公英是常見(jiàn)的野菜，也是一種很珍貴的時(shí)令菜。它雖看起來(lái)普通，但其實(shí)是種難得的健康美食。
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作為藥食同源的藥材，蒲公英在古籍中早有記載。《隨息居飲食譜》中描述其有清肺、利嗽化痰、散結(jié)消癰、養(yǎng)陰涼血、舒筋固齒，通乳益精之效?！侗静菪戮帯芬灿涊d：“蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之?！?/span>
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現(xiàn)代《中國(guó)藥典》2020年版也記載：蒲公英苦、甘，寒。歸肝、胃經(jīng)。清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋。用于疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。
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蒲公英渾身是寶，具有良好的藥用價(jià)值。
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蒲公英被稱為正宗的“下火草”，也就是去肝火，經(jīng)常被醫(yī)學(xué)界稱為抗感染作用的“八大金剛之一”。
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蒲公英味苦可以清熱解毒，清肝火。采集新鮮蒲公英做菜吃，對(duì)于上火時(shí)頭暈、眼紅、脾氣急躁等癥狀都有很好的緩解作用。
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蒲公英遍地都是，又平和無(wú)毒，從性價(jià)比來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)勝于價(jià)格昂貴又有大苦大寒的安宮牛黃丸。
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蒲公英中含有很豐富的β－胡蘿卜素，而β－胡蘿卜素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠幫助清除血管壁垃圾，暢通血管，降低血栓的形成。
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中醫(yī)認(rèn)為蒲公英可以利尿通淋，就是可以使小便通利，治療尿路感染一類的疾病。歐洲人因?yàn)槠压⒌睦蜃饔?，給它起了個(gè)外號(hào)叫“尿床草”。
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蒲公英中含有非常多的菊糖、葡萄糖成分，這些成分是人體必要的能量物質(zhì)，能增強(qiáng)體內(nèi)的抗毒功能，所以經(jīng)常喝蒲公英茶可以提高身體對(duì)疾病的免疫力。
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據(jù)《本草新編》記載，蒲公英“亦瀉胃火之藥，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長(zhǎng)服久服而無(wú)礙。”
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據(jù)《本草綱目》記載：“蒲公英主治婦人乳癰腫，水煮汁飲之立消。解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結(jié)核、疔腫?！?/span>
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蒲公英泡喝水，對(duì)于女性的乳腺增生、乳腺炎的效果不錯(cuò)！
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蒲公英主要適用于春夏季及熱證調(diào)理，并不宜長(zhǎng)期、大量食用，尤其以下人群更需禁忌。
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蒲公英藥性苦寒，用量過(guò)大又具有緩瀉作用，因此，有畏寒肢冷、面色蒼白、大便溏薄、小便清長(zhǎng)表現(xiàn)的人應(yīng)慎用。
蒲公英寒涼，可凝滯血脈，引起經(jīng)期不適。
蒲公英過(guò)于寒涼，容易傷及母體，也會(huì)引起嬰幼兒不適。哺乳期間，如需使用，應(yīng)以鮮品搗爛或干品水煎液外敷為宜。
蒲公英具有通利下行之性，有滑胎、動(dòng)胎之弊。
有少數(shù)人對(duì)蒲公英過(guò)敏，接觸后易產(chǎn)生蕁麻疹，這類人應(yīng)慎用。
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推薦飲食：蒜蓉蒲公英
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蒜蓉蒲公英? ?
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主料：鮮蒲公英500克，蒜茸適量。
制作：先將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下；撈出放入涼水中洗凈，擠干水分，切碎放盤內(nèi)；撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成。
功效：清熱解毒、散癰消結(jié)。
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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個(gè)人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）
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