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蓮子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，可以入藥，也能食用。作為常見(jiàn)的藥食同源之品，蓮子在秋季成熟，也成為了最適合秋季進(jìn)補(bǔ)的食材之一。

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“藥圣”李時(shí)珍稱蓮子為“脾之果”，意思就是，食用蓮子能健脾胃，因此有很好的秋補(bǔ)之效。

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中國(guó)藥典記載蓮子功能與主治：補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

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中醫(yī)認(rèn)為，蓮子味甘、澀，性平，補(bǔ)脾養(yǎng)心，收斂安神。對(duì)于初秋濕氣所引起的睡眠質(zhì)量差等問(wèn)題，食用蓮子是很好的選擇。民間也有“若要不失眠，煮粥加白蓮”之說(shuō)。

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由于蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，具有很好的調(diào)節(jié)情感、放松情緒的作用，經(jīng)常吃蓮子能夠有效鎮(zhèn)靜安神，促進(jìn)入睡，提高睡眠質(zhì)量。

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對(duì)于心脾兩虛的失眠、心悸、多夢(mèng)者，可搭配同為藥食同源之品的酸棗仁，以補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。

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蓮子是很好的補(bǔ)脾之材，《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為蓮子“主補(bǔ)中、養(yǎng)神、益氣力?！?/span>在中醫(yī)臨床中，蓮子經(jīng)常被用來(lái)治療脾虛而導(dǎo)致的泄瀉等疾病。

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與其他補(bǔ)脾的食材不同的是，蓮子入脾可養(yǎng)脾之氣陰。除了對(duì)脾虛久瀉有奇效外，諸如脾虛舌燥、口味不開(kāi)等夏季的遺留問(wèn)題，同樣可用蓮子來(lái)解決。

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所謂五臟之精氣皆歸于脾之用，在秋季，將蓮子與芡實(shí)搭配使用，還可以補(bǔ)益肝腎，對(duì)于腎臟疾病引起的蛋白尿也有很好的食療之效。

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蓮子本身是一種屬于寒涼的食物，帶芯的蓮子可以清心去火。食用蓮子后能夠緩解我們身體中的火氣，同時(shí)可以起到清熱降火的重要功效。

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蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精作用。

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蓮子自古以來(lái)就是公認(rèn)的老少皆宜的滋補(bǔ)佳品，《紅樓夢(mèng)》中描寫(xiě)的賈府盛宴，有“蓮子肉”“干蒸蓮子”，而“蓮子湯”則是最后的壓席菜，大有“無(wú)蓮不成席”之勢(shì)。

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食材：蓮子50克、粳米或糯米100克、鹽適量。將所有材料一起放入鍋中同煮，煮至蓮子極爛，最后加入適量的鹽調(diào)味即可享用。

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功效：具有健脾補(bǔ)腎的功效。

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食材：糯米200克，蓮子100克，核桃50克，蜜棗50克，葵花子（生）25克，葡萄干50克，梅子50克。

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做法：將蓮子淘洗干凈，去芯；青梅切成細(xì)絲；核桃仁用溫水浸泡后，剝?nèi)ネ庖拢兴?；蜜棗去核，切成?xì)丁。糯米加水煮成稀粥，再加入其他原料，以白糖調(diào)味即可。

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功效：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣，益氣安神。

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原料：帶心蓮子50克、龍眼肉30克、冰糖適量。

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做法：將蓮子研成末，用水調(diào)成糊，與龍眼肉一同放入沸水中煮，將熟時(shí)加入適量冰糖，每晚臨睡前服用。

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功效：用于失眠腎虛，健康人食用可增加食欲、補(bǔ)腎強(qiáng)身。

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原料：新鮮蓮子50克，百合50克，銀耳30克，枸杞15克，糯米100克。

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做法：蓮子去芯、百合剝開(kāi)洗凈，銀耳冷水泡開(kāi)并撕成小塊，糯米淘洗干凈并浸泡15分鐘，共入鍋中，加水適量，旺火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，熬至蓮子、百合、銀耳、糯米熟爛后，加入枸杞，稍煮片刻即成。

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功效：潤(rùn)燥養(yǎng)肺，清心寧神。

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需要注意的是：因?yàn)樯徸勇杂惺諠?，患感冒者、寒涼體質(zhì)、便秘及痔瘡者也不可服用，便秘和脘腹脹悶者最好忌用。

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