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常吃銀耳的功效——

● 潤(rùn)肺：調(diào)理肺熱引起的咳嗽(干咳)

● 養(yǎng)胃：調(diào)理慢性胃炎、口臭

● 補(bǔ)脾：緩解血熱引起的各種出血癥

● 潤(rùn)腸：緩解老年便秘

● 補(bǔ)腎：慢性腎炎保健

● 強(qiáng)心：調(diào)理心悸失眠

● 養(yǎng)顏：潤(rùn)膚防斑

● 滋陰：防止盜汗

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做法：

1.銀耳撕成小朵，掰得越碎越好(如果不好撕，用開(kāi)水稍微泡一下，泡得有點(diǎn)軟，再撕就沒(méi)問(wèn)題了)。

2.放到暖水瓶或大保溫瓶里，倒?jié)M沸水，蓋緊蓋子燜一晚。

3.第二天早上把它倒鍋里，煮十幾二十分鐘，就可以吃了。

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做法：先把銀耳長(zhǎng)時(shí)間慢燉到粘稠后，再用低溫凍干成一塊一塊的，可以長(zhǎng)期保存，可以隨時(shí)吃。

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食材：南瓜1塊、銀耳小半朵、枸杞各1把、冰糖幾顆。

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做法：

1、銀耳完全泡發(fā)后撕成小朵放入電飯鍋中，倒入剛好沒(méi)過(guò)銀耳的水，按煮飯鍵開(kāi)啟電飯鍋煮15分鐘。

2、銀耳煮出膠質(zhì)后，倒入適量的熱水，繼續(xù)煮10分鐘左右。

3、加入南瓜塊煮10分鐘左右，煮至南瓜剛好熟透但也沒(méi)有被煮化。

4、加入4顆冰糖和枸杞，攪拌幾次利用余溫將冰糖融化掉即可，一碗清甜潤(rùn)肺的南瓜銀耳營(yíng)養(yǎng)羹就做好了。

材料：龍眼肉8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖15克、清水1升。

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做法：銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。將龍眼肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1升的清水，大火煮開(kāi)后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

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功效：補(bǔ)心脾、治脾虛泄瀉、虛腫，補(bǔ)氣血，安神，治失眠、健忘、驚悸的功效。

原料：銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、百合、冰糖。

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做法：將銀耳與百合用熱水泡開(kāi)，再用清水洗凈，進(jìn)行處理；鍋中加半鍋水，燒開(kāi)，放入銀耳、百合。待水再次燒開(kāi)，放入冰糖小火慢燉。約1小時(shí)后放入枸杞、紅棗文火燉，半小時(shí)后加入切好的雪梨小火燉。等大約半小時(shí)銀耳軟爛之后就可以關(guān)火了。