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清明節(jié)后吃這些“天然養(yǎng)肝菜”,清肝火、活血、殺菌!現(xiàn)在吃味道最鮮美~
作者:  來(lái)源:   時(shí)間:2022-04-05   點(diǎn)擊:

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傳 | 統(tǒng) | 二 | 十 | 四 | 節(jié) | 氣
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清明時(shí)節(jié)
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最近隨著氣溫的短時(shí)回暖,很多人開(kāi)始口干舌燥爆痘痘。大多數(shù)是因?yàn)楦位鹜?,這個(gè)時(shí)候就需要吃一些養(yǎng)肝護(hù)肝的食物。

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俗話說(shuō)“青色入肝”,尤其是三、四月份,正是吃野菜的好時(shí)機(jī)。今天就為大家介紹幾種綠色養(yǎng)肝菜,以及藥食同源的中藥材,幫助春季調(diào)肝氣、養(yǎng)肝血~

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1、“神仙葉”——桑葉
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清明節(jié)前后一周的桑葉最嫩,口感最好。正所謂“人參熱補(bǔ),桑葉清補(bǔ)”。選用桑葉煲養(yǎng)生湯,疏風(fēng)散熱,清肝明目。

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桑葉自古以來(lái)就被稱為“神仙葉”,不管是新鮮還是曬干后的,功效都是性甘寒,屬寒性,有疏風(fēng)散熱,清肝明目,涼血止血的作用。

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有時(shí)感冒、鼻子出血、干燥,春天很多人都有肝火上炎的表現(xiàn),桑菊泡水喝有緩解的作用。

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桑菊茶

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【配方】桑葉10克、杭菊5克、枸杞子10克,加開(kāi)水沖泡,10-15分鐘后即可飲用。

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【功效】肝火旺盛、辦公室經(jīng)常用眼的人群、眼睛過(guò)敏迎風(fēng)流淚、干澀等都可以喝這杯茶來(lái)改善癥狀。

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溫馨提示:鮮嫩的桑葉還可以用來(lái)炒菜吃。

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2、“皇帝菜”——茼蒿
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“三月茵陳四月蒿”,春季里多吃茼蒿菜有清血,養(yǎng)心,潤(rùn)肺及消痰等功效。茼蒿營(yíng)養(yǎng)成分比較全面,尤其胡蘿卜素的含量超過(guò)一般蔬菜。

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茼蒿適合高血壓患者、腦力勞動(dòng)者、貧血者、骨折患者等。茼蒿的莖和葉都可食用,清炒茼蒿,色綠油亮,鮮嫩清香。

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蒜蓉茼蒿

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【配方】原料:茼蒿、蒜末、油、蠔油、鹽、辣椒。

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【做法】準(zhǔn)備蒜末炒出香味,倒入茼蒿翻炒,2分鐘左右,茼蒿炒至斷生,炒出水分,加調(diào)味,繼續(xù)翻炒,當(dāng)炒出的水分全部翻滾就可以出鍋了。

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3、“草藥皇后”——蒲公英
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蒲公英被稱為“藥草皇后”,雖然它隨處可見(jiàn)、不起眼,卻是清熱解毒、降肝火的良藥,

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春季容易有感冒、口干、咽炎、扁桃體發(fā)炎、心煩失眠等問(wèn)題的人群,可以用蒲公英花草茶來(lái)改善。

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尤其是它的根部生物堿含量較高,藥用價(jià)值最高,消炎的效果最好,上火嚴(yán)重的人煮水時(shí)最好不要去除。

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蒲公英有利水消腫的功效,特別適合濕熱體質(zhì)的人。非濕熱體質(zhì)的人群,用蒲公英泡水時(shí)可以搭配一些陳皮中和。

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養(yǎng)肝茶

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【做法】蒲公英15克、車(chē)前草15克、敗醬草15克煮水飲用即可。

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【適宜人群】有高血壓、高脂血癥、肥胖、愛(ài)發(fā)脾氣的人。

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【禁忌】體內(nèi)虛寒,怕冷,低血壓的人不適合吃。

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溫馨提示:新鮮的蒲公英焯一下水,涼拌吃最簡(jiǎn)單。

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4、“南方人參”——葛根
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葛根被稱為“南方人參”,具有生津止渴、升陽(yáng)止瀉、通經(jīng)活絡(luò)、透疹、解酒毒的功效。

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另外,它含有肝臟所需要的多種維生素、氨基酸和糖原,能夠提高肝細(xì)胞的再生能力。

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葛根菊花茶

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【材料】葛根6克、菊花6克、酸棗仁6克、決明子6克。

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【功效】葛根解肌清熱;菊花平肝明目;酸棗仁養(yǎng)心安神助眠;決明子清肝明目、潤(rùn)腸通便。

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5、香椿
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眼下正是香椿上市好季節(jié),香椿的維生素含量,比番茄高1倍以上。

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香椿中還含有蛋白質(zhì)、維生素E、鈣、磷、鐵等多種元素,居木本蔬菜之冠。香椿、香菜等有香味的菜都有很強(qiáng)的疏通作用,能幫助陽(yáng)氣升發(fā)。

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香椿炒雞蛋

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【食材】香椿、雞蛋、鹽、蔥、姜等。

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【做法】?將香椿頭洗凈,用開(kāi)水燙一下,去掉香椿的亞硝酸鹽,再撈出放入冷水變涼,撈出過(guò)涼切末。將雞蛋磕入碗內(nèi),加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊。炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔瑢㈦u蛋糊倒入鍋內(nèi),翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤(pán)即可。

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(溫馨提示:本文僅供參考,中醫(yī)講究辨證施治,因個(gè)人體質(zhì)不同,用藥需謹(jǐn)慎,請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。)

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圖片來(lái)源:攝圖網(wǎng)正版圖庫(kù)

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