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春天是百花齊放，爭(zhēng)奇斗艷的季節(jié)，不僅可以觀賞，還能食用。民間有句俗語(yǔ)“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根”。
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像木棉花、茉莉花、槐花、金雀花、玫瑰花、石斛花、桃花、油菜花等春花都可以食用，來(lái)達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。
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金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的外科良藥，《景岳全書》記載其“味甘，氣平，性微寒。善于化毒，故治癰疽腫毒瘡癬，楊梅風(fēng)濕諸毒，誠(chéng)為要藥。毒未成者能散，毒已成者能潰?！?/span>
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金銀花20克，煎水代茶或泡茶飲。金銀花甘寒氣芳香，清熱而不傷胃，芳香透達(dá)可祛邪，擅治各種熱病，可作為治療咽喉腫痛和預(yù)防上呼吸道感染的優(yōu)選。
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金銀花、薄荷各10克，沸水悶泡15分鐘即可，有清熱解暑之效，小兒外洗可止癢祛蚊除痱。
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注意：金銀花偏寒性，脾胃虛寒者、體弱者、肝病患者、女性經(jīng)期不宜服用，常人亦不可久服。
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疏肝解郁：玫瑰花
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玫瑰，被稱作“花中皇后”。我國(guó)民間自古就有用蒸餾的方法把玫瑰制成玫瑰純露，內(nèi)服或外用。
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中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰性味甘溫，微苦，主要入肝經(jīng)和脾胃經(jīng)，具有疏肝解郁、調(diào)經(jīng)止痛、活血化瘀的功效。
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日常用開(kāi)水沖泡干制玫瑰花蕾代茶飲，可疏肝解郁、和胃消食，緩解抑郁煩悶、不思飲食等癥狀。
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茉莉花花期長(zhǎng)，大多在早春至晚秋開(kāi)花。它一般用來(lái)泡茶喝，有清熱、安神、行氣開(kāi)郁的功效。
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茉莉花入菜味道清香，也能制成茉莉花醬等多種食品。
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茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗凈，粳米放入盛有適量水的鍋內(nèi)，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。
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槐樹(shù)是豆科落葉喬木，花、葉、果實(shí)都可食用，也都能藥用。從古至今，槐花都是常用的止血良藥，宋代的方勺在《迫宅篇》中就記載了一則槐花止血的醫(yī)話。
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中醫(yī)認(rèn)為其味苦、性微寒，歸肝、大腸經(jīng)；入血斂降，體輕微散；具有涼血止血，清肝瀉火的功效。
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槐花的吃法很多，可煲湯、煮粥、拌菜、燜飯、泡茶，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見(jiàn)的是蒸槐花。
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食材：槐花300克、面粉適量、鹽適量。
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步驟：用清水沖洗槐花，撈出后晾干水分；把槐花倒進(jìn)大碗里，撒上適量的干面粉和鹽，邊撒邊攪拌，防止結(jié)成一坨；把紗布打濕鋪在蒸籠上，把拌好的槐花平鋪在紗布上，大火蒸5分鐘，關(guān)火晾涼即可食用（還可加點(diǎn)自己喜歡的調(diào)味料）。
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油菜花是在油菜生長(zhǎng)中很嫩的階段就被采摘下來(lái)了，含有大量的植物纖維素，可以與膽酸鹽、膽固醇及甘油三酯結(jié)合；
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降低脂類物質(zhì)被人體吸收的比率；同時(shí)加速人體腸道的蠕動(dòng)，有效地防止便秘。
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油菜花籽可以榨油，在開(kāi)花之前或者剛開(kāi)花的時(shí)候，油菜花也是一種美食。
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常見(jiàn)的做法有涼拌油菜花、清炒油菜花，或?qū)Ⅴr嫩的油菜花掐下腌泡成酸菜。
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中醫(yī)認(rèn)為，桃花味甘、辛，性微溫，入心、肺、大腸經(jīng)，有瀉下通便、利水消腫的功效。
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據(jù)《國(guó)經(jīng)本草》記載：采新鮮桃花，浸酒，每日喝一些，可使容顏紅潤(rùn)，艷美如桃花。
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最簡(jiǎn)單的一款桃花吃法，便是泡上一杯蜂蜜水，上面撒上幾片桃花花瓣，美觀怡人，好看又好喝。
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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個(gè)人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）
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