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?永剛識(shí)中藥——山楂
作者:  來(lái)源:   時(shí)間:2020-07-27   點(diǎn)擊:
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一、山楂的簡(jiǎn)介

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山楂,又名山里果、山里紅,為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí),落葉喬木,高可達(dá)6米。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收,切片,干燥。

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《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》:山楂,若以甘藥佐之,化瘀血而不傷新血,開郁氣而不傷正氣,其性尤和平也。

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《唐本草》:汁服主利,洗頭及身上瘡癢。

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《本草圖經(jīng)》:治痢疾及腰疼。

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二、山楂的產(chǎn)地

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在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。

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三、山楂的炮制方法

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凈山楂:除去雜質(zhì)及脫落的核。

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炒山楂:取凈山楂,照清炒法(不加輔料的炒法稱為清炒法。)炒至色變深。

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焦山楂:取凈山楂,照清炒法(不加輔料的炒法稱為清炒法。)炒至表面焦褐色,內(nèi)部黃褐色。

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四、山楂的藥典記載

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【性味與歸經(jīng)】?酸、甘,微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。

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【功能與主治】?消食健胃,行氣散瘀,化濁降脂。用于肉食積滯,胃脘脹滿,瀉痢腹痛,瘀血經(jīng)閉,產(chǎn)后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝氣疼痛,高脂血癥。焦山楂消食導(dǎo)滯作用增強(qiáng)。用于肉食積滯,瀉痢不爽。

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【用法與用量】?9~12g。

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【貯藏】?置通風(fēng)干燥處,防蛀。

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五、山楂的花樣吃法

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01.

山楂蜜棗燉山藥

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材料:280g山藥、6個(gè)蜜棗、6個(gè)山楂、30g冰糖、適量蜂蜜。

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做法:山藥去皮切滾刀塊、蜜棗對(duì)切、山楂去核心切片。山藥入鍋中煮沸,至透明撈出備用。另起鍋,加入適量水、冰糖、加入焯過(guò)的山藥、蜜棗、山楂。然后大火煮開,轉(zhuǎn)中小火慢燉,至湯汁粘稠,山藥熟軟關(guān)火。放至微熱,加入適量蜂蜜調(diào)味。

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02.

山楂銀花湯

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原料:取山楂30克,金銀花6克,白糖20克。

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做法:先將山楂、金銀花放在勺內(nèi),用文火炒熱,加入白糖,改用小火炒成糖餞,用開水沖泡。

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03.

山楂銀耳湯

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原料:山楂 6個(gè)、銀耳 1朵、冰糖 2塊

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做法:將銀耳提前一晚浸泡,泡發(fā)的銀耳,都撕成小塊,清洗干凈;放入電飯煲中,加入適量的水;然后加入冰糖;啟動(dòng)電飯煲,煮粥功能;在程序結(jié)束還有10來(lái)分鐘的時(shí)候,加入山楂。

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04.

山楂菊花茶

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原料:干山楂10克、干菊花2.5克、陳皮適量

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做法:用清水洗凈,鍋中水沸后放入山楂,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火約10分鐘,最后加入貢菊、陳皮煮沸,即可關(guān)火。也可取山楂片10克、貢菊5克,用開水沖泡代茶飲。

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05.

山楂丹參茶

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取生山楂15~30克、丹參30克、絞股藍(lán)15克、甘草6克,水煎,代茶飲。

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趣味小科普

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你知道冰糖葫蘆的傳奇由來(lái)嗎?

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南宋紹熙年間,宋光宗最寵愛的皇貴妃生了怪病,她突然變得面黃肌瘦,不思飲食。御醫(yī)用了許多貴重藥品,都不見效。眼見貴妃一日日病重起來(lái),皇帝無(wú)奈,只好張榜招醫(yī)。一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮,他在為貴妃診脈后說(shuō):“只要將‘棠球子’(即山楂)與紅糖煎熬,每飯前吃5~10枚,半月后病準(zhǔn)會(huì)好?!辟F妃按此方服用后,果然如期病愈了。

于是龍顏大悅,命如法炮制。后來(lái),這酸脆香甜的山楂傳到民間,老百姓 又把它串起來(lái)賣,就成了冰糖葫蘆。

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(溫馨提示:本文僅供參考,中醫(yī)講究辨證施治,因個(gè)人體質(zhì)不同,用藥需謹(jǐn)慎,請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。)

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二、山楂的產(chǎn)地

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