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informationCentre早在兩千多年前，桑椹就已是我國皇帝御用的補(bǔ)品，歷代醫(yī)家也極其推崇，在民間更是有“人間圣果”、“補(bǔ)血果”之稱。
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桑樹每年4～6月果實成熟采收，成熟的果實稱為桑椹，有暗紅色、紫黑色、白色等種類，桑椹成熟后不耐儲存，常常被加工成果干制品。
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從營養(yǎng)學(xué)角度看，桑椹含有十八種氨基酸。同時，還含有多種維他命，如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿卜素、葡萄糖、果糖、蘋果酸以及鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等，營養(yǎng)成分十分豐富。
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《本草綱目》中也有記載道：“桑椹，一名文武果。單食，止消渴、利五腔關(guān)節(jié)，通氣血，久服不饑，安魂鎮(zhèn)神，令人聰明，變白不老，多收暴干為末，蜜丸日服。搗汁飲，解中酒毒。釀酒服，利水氣消腫?！?/span>
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桑椹適用腎虛精虧導(dǎo)致的腰膝酸軟，夜尿頻多，潮熱盜汗，耳鳴耳聾，五心煩熱，牙齒松動，足跟作痛，關(guān)節(jié)不利，肢體麻木，陽痿早泄，性欲減退等。
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桑椹能補(bǔ)腎益精，故能烏須生發(fā)。適用于未老先衰，須發(fā)早白，頭發(fā)脫落，眉毛稀疏及斑禿頭發(fā)枯萎。
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適用于陰血不足引起的耳鳴心悸、煩躁失眠、頭暈?zāi)垦！⒀ニ彳?、須發(fā)早白等癥具有一定的輔助治療作用，具有一定滋陰補(bǔ)血的作用。
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適用于眼圈發(fā)黑，皮膚干燥，瘙癢脫皮，皺紋早生，面無光澤，面部色斑，形體消瘦，肌肉松弛，經(jīng)閉不行及白癜風(fēng)等。
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桑椹還適用于精血不足之大便干結(jié)，努爭不下，數(shù)日不解，腹部脹滿等習(xí)慣性便秘。
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可用于津液虧虛之口舌生瘡，咳嗽咽痛，口鼻干燥，口唇皸裂，痰多色黃，心煩口渴等。
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桑椹適用于精血不足，心失所養(yǎng)之心悸健忘，心神不寧，失眠多夢，早醒易驚，急躁易怒等。
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桑椹吃法不同，養(yǎng)生治病效果大不同！
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鮮桑椹30～50克（干桑椹也可），加水適量，煎服。能治心腎虛弱所致的失眠、頭暈、眼花或習(xí)慣性便秘。
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鮮桑椹2500克，洗凈，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。每服1湯匙，1日3次。治肝腎不足引起的眩暈耳鳴、失眠多夢、頭發(fā)早白。
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桑椹、枸杞子、紅棗各250克，加水煎成膏，再加白糖500克攪拌溶化而成。
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每日服10~15克，溫水沖服，連續(xù)服完。用于治療肝腎陰虛、頭暈?zāi)垦?、腰酸腿軟?/span>
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干桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗凈后與糯米同煮，熟后加冰糖。此粥可補(bǔ)肝養(yǎng)血，明目益智。
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新鮮桑椹100克（干桑椹20克），洗凈后與茯苓粉20克、粳米100克，一并入鍋，加水適量煮成粥，作早餐食用。每天1劑，連服10天。對脫發(fā)有效。
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1.桑椹有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。
2.未成熟的桑椹不能吃。
3.熬桑椹膏時忌用鐵器。
4.因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。
5.因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。
6.桑椹含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。
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適合人群：
一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者適合食用。
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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）
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