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鮮棗是秋季應(yīng)季水果，不僅甜脆多汁，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，其中維生素C含量最高，因而有“維生素丸”之美稱。

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中醫(yī)著作上記載，紅棗性溫，久食有補(bǔ)氣養(yǎng)血、益脾胃、通九竅、潤(rùn)膚養(yǎng)顏等功效，是秋季進(jìn)補(bǔ)佳品。

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俗話說(shuō)“1日3顆棗，終生不顯老”，“每天吃棗，郎中少找”，棗是一種藥食同源的食物，有著自己獨(dú)特的養(yǎng)生功效。

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鮮棗，真正的維C之王。

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現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：每100g鮮棗中的維C含量足有243mg；每100g獼猴桃中的維C含量有62mg。

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在同等質(zhì)量下，鮮棗的維C含量幾乎是獼猴桃的4倍，可以稱得上是真正的維C之王。

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中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，成年人每天應(yīng)攝入100mg維C。這意味著，我們每天吃40g鮮棗（中等大小3~4個(gè)）就基本可滿足這個(gè)量。

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值得注意的是，鮮棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不止于此：富含氨基酸、鐵、鈣、鉀、磷等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；特別是鉀、鐵的含量是水果中的佼佼者；膳食纖維、葉酸、煙酸的含量，也在水果中名列前茅。

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可以說(shuō)，在鮮棗上市的季節(jié)里，每天能吃上幾顆鮮棗，既能滿足口腹之欲，又能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)~

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不過(guò)，由于鮮棗的含糖量過(guò)高，建議普通人每天鮮棗的攝入量不要超過(guò)10個(gè)。

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比起鮮棗，干棗更受中醫(yī)人士喜愛(ài)。因?yàn)?，中醫(yī)認(rèn)為，鮮棗性質(zhì)甘涼，多吃生濕熱，容易脹肚子，熱渴。

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而紅棗曬干后，從涼性變成了溫性，能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺生津、安神，還可以解一些草藥的毒性。

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所以很多藥方里都會(huì)出現(xiàn)紅棗，它可以調(diào)和所有藥性，幫助脾胃運(yùn)化吸收。

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一直傳說(shuō)的“棗能補(bǔ)血”，也并不是直接補(bǔ)鐵或補(bǔ)充血紅蛋白，而是通過(guò)健脾的方式，促進(jìn)“脾生血”，從而使人氣血旺盛。

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因此，脾虛貧血、手足不溫、臉色蒼白、萎黃、容易痛經(jīng)的人，最宜常吃紅棗。

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中醫(yī)認(rèn)為，棗有調(diào)養(yǎng)臟器、滋補(bǔ)氣血的功效，多吃棗可以起到一定的預(yù)防哮喘作用。

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哮喘病人尤其是年齡大的病人應(yīng)該堅(jiān)持每天吃蒸熟的棗子，一般大棗吃5枚，小棗吃8枚，以提精神、增強(qiáng)身體免疫力。

用紅棗加龍眼肉煲紅糖水，到棗爛龍眼肉綿時(shí)，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。

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紅棗、龍眼肉和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體的血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。

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注：紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

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參棗米飯，藥王孫思邈就極力推薦此方，認(rèn)為其可延年益壽，使人身輕不倦。

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做法：將黨參和大棗用水同煎半小時(shí)，去掉黨參渣；用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

秋冬季節(jié)容易出現(xiàn)以痰少而黏、不易咳出、口渴咽干為主要表現(xiàn)的陰虛咳嗽，此時(shí)可以喝紅棗百合湯來(lái)滋陰潤(rùn)肺。

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做法：取百合15克，大棗3~5顆，先將干百合用凈水浸泡12~24小時(shí)，加入大棗一起煮到棗熟，一天2~3次，連湯帶棗和百合一起吃。

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中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀?？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

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溫馨提示

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紅棗雖好，但也不是老少皆宜，特別是下面這五類人，千萬(wàn)要謹(jǐn)慎：

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（溫馨提示：本文僅供參考，中醫(yī)講究辨證施治，因個(gè)人體質(zhì)不同，用藥需謹(jǐn)慎，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。）

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