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冬至到,數(shù)九到?!堆嗑q時記》中說:“冬至三九則冰堅(jiān)?!睆亩林掌?,我國即進(jìn)入了數(shù)九寒天,也就是一年中最寒冷的階段。
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同時,它也是古人眼中養(yǎng)生的好日子,甚至有“今年冬令進(jìn)補(bǔ),明年三春打虎”的說法。
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俗話說:冬至大如年。中國在這一天向來有北方吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗來慶賀冬至。
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古語有云:"十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。"可見冬至吃餃子已經(jīng)是必不可少的風(fēng)俗。
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"醫(yī)圣"張仲景曾任長沙太守,辭官回鄉(xiāng)后,看到鄉(xiāng)親面黃肌瘦,饑寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。因而命其弟子搭臺筑灶,把羊肉和驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮,然后撈出來切碎,用面包成耳朵樣的"嬌耳",煮熟后,分給來求藥的人吃。人們吃后,渾身暖和,兩耳發(fā)熱,凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著"嬌耳"的樣子,包成食物,便叫"餃子"。
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冬至吃餃子、吃湯圓,是不忘“醫(yī)圣”張仲景"祛寒嬌耳湯"的善舉。至今還有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。
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黑色入腎,中醫(yī)認(rèn)為黑色食物可以增強(qiáng)腎臟之氣,能夠養(yǎng)顏、抗衰老、防癌等,對生殖、泌尿系統(tǒng)大有裨益。此時不妨喝點(diǎn)“黑色粥”。
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黑豆:防便秘、減少白發(fā),黑米:滋陰補(bǔ)腎、抗衰老,黑芝麻:補(bǔ)肝腎、活化腦細(xì)胞。三者一起煮粥,有補(bǔ)腎益氣的效果。
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注意:痛風(fēng)病人、患有腎病及肝功能不強(qiáng)的人盡量少吃黑豆。
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干燥的時候,吃南瓜可以防止口唇干裂。清甜的小米南瓜粥,可以通便潤腸、助消化、防治糖尿病,尤其是女性吃最好,美容養(yǎng)顏,皮膚紅潤透亮。
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功效:當(dāng)歸甘溫、微辛微苦,甘溫宜于溫補(bǔ),微辛稍具流通性,微苦可以適當(dāng)潛藏相火。同時加生姜辛微溫,使羊肉當(dāng)歸補(bǔ)而不滯。而黃芪補(bǔ)氣益肺、黨參補(bǔ)氣生津、陳皮健脾理氣、山藥健脾補(bǔ)脾陰、白術(shù)健脾補(bǔ)脾氣,都可酌情添加少許。
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原料:西洋參、老母雞、生姜、香菇、枸杞子、鹽。
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做法:老母雞洗凈控干水份,切塊備用,枸杞子、香菇用水泡開后清理干凈,生姜切片,西洋參用水沖洗一下浮塵備用,枸杞子(可選)稍微用水清洗下。雞塊除去血水撈起洗凈,冷水入鍋把雞塊、香菇放入電飯鍋燉煮40分鐘。之后放入西洋參、枸杞子,煲20分鐘即成。
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功效:補(bǔ)氣提神,驅(qū)寒暖胃,提高免疫力。
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材 料:蟲草花10g、芡實(shí)50g、枸杞子10g、蓮藕200g、油、鹽、蔬果粉適量。
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做 法:芡實(shí)用清水浸泡2小時,洗凈待用;蟲草花和枸杞用清水沖洗干凈待用;蓮藕削皮,洗凈切塊待用;所有材料下鍋,加2.5L冷水,先用大火將湯煮開,轉(zhuǎn)小火煮1小時起鍋前加適量油、鹽、蔬果粉即可。
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(溫馨提示:本文僅供參考,中醫(yī)講究辨證施治,因個人體質(zhì)不同,用藥需謹(jǐn)慎,請?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下用藥。)
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